味、質、サービス、全てにおいて超一流のフレンチレストラン
ジャルダン ポール・ボキューズ
フレンチの巨匠が手掛けたお店のランチに行ってみました。
ちなみにディナーも最高でしたので参考に
・金沢でおしゃれなデートで使いたい
ジャルダン ポール・ボキューズ
外観
兼六園の近く、しいのき迎賓館にあります。
金沢駅からバスで向かってもいいし、車で直接行くことも可能です。
駐車場はしいのき迎賓館の地下駐車場に停めることができ、お店から1時間30分の無料券をもらえます。
正面玄関に立派なしいのきが二本たっています。
レストランは2Fにあります。
ちなみに1Fにはカフェのポール・ボキューズもあり、ランチが1,500円～と手軽にご利用できます。
正面玄関を入るとレッドカーペットがあり、2Ｆに続く階段は高級感あふれます。
2Ｆにあがるとすぐ『ジャルダン ポール・ボキューズ』があり、スタッフの方が出迎えてくれます。
店内は、この奥の部屋と庭園側があります。
今回は、庭園側です。
季節によって植物の景色が違ったり、夜はライトアップされて綺麗な景観を楽しめます。
店舗情報
予約サイト：Pocket Concierge
TEL 076-261-1161
＜営業時間＞
Lunch: 11:30~15:00 (L.O.13:30)
Dinner:17:30~22:00( L.O.20:00)
定休日：月曜日
MENU
コースは5種類あります。
MENU DÈJEUNER
¥4,598 （消費税 10%込・サービス料10%込）
◆前菜
◆お魚料理またはお肉料理
◆デザート
◆コーヒー
アミューズ・ブーシュ
小さなフォアグラのムース 秋の果物や能登野菜のジャルディニエール ソースポルト
ノルウェーサーモンのパイ包み クリビヤック風 シブレット風味のソースブールブラン
または
交雑牛のロティ やまと農園のグラタンドフィノワ 茸と秋野菜のエチュベ
ジュのソース 粒マスタードを添えて
和栗のモンブラン バニラアイスクリームと湯涌の青柚子の香りと共に
コーヒー 小菓子
フルコースの前菜かお魚料理を選んでいただき
一品少ないコースをご用意しました※料理の性質・仕入れの関係上、8名様までのお客様へのご用意とさせていただきます。
9名様以上のお客様は特別メニューをご用意させていただきます。
※料理に合わせたワインペアリング3種（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン）もご用意可能です。
MENU SPÉCIALE
¥6,655 （消費税 10%込・サービス料10%込）
◆前菜
◆お魚料理
◆お肉料理
◆デザート
◆コーヒー
アミューズ・ブーシュ
小さなフォアグラのムース 秋の果物や能登野菜のジャルディニエール ソースポルト
ノルウェーサーモンのパイ包み クリビヤック風 シブレット風味のソースブールブラン
交雑牛のロティ やまと農園のグラタンドフィノワ 茸と秋野菜のエチュベ
ジュのソース 粒マスタードを添えて
和栗のモンブラン バニラアイスクリームと湯涌の青柚子の香りと共に
コーヒー 小菓子
8名様までのお客様へのご用意とさせていただきます。
9名様以上のお客様は特別メニューをご用意させていただきます。
※料理に合わせたワインペアリング3種（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン）もご用意可能です。
MENU SAISON
¥9,680 （消費税 10%込・サービス料10%込）
◆前菜またはお魚料理
◆お肉料理
◆デザート
◆コーヒー
アミューズ・ブーシュ
フォアグラのソテー羽咋の黒無花果のロティ ソースエーグルドゥース アーモンドのメレンゲ
または
ノルウェーサーモンのパイ包み クリビヤック風 シブレット風味のソースブールブラン
蝦夷鹿フィレ肉のロティ ソースグランブヌール 茸と能登野菜のボルドレーズ
和栗のモンブラン バニラアイスクリームと湯涌の青柚子の香りと共に
コーヒー 小菓子
フルコースの前菜かお魚料理を選んでいただき
一品少ないコースをご用意しました。※料理の性質・仕入れの関係上、
8名様までのお客様へのご用意とさせていただきます。
9名様以上のお客様は特別メニューをご用意させていただきます。
※料理に合わせたワインペアリング3種（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン）もご用意可能です
MENU CLASSIQUE
¥12,100 （消費税 10%込・サービス料10%込）
◆前菜
◆お魚料理
◆お肉料理
◆デザート
◆コーヒー
アミューズ・ブーシュ
フォアグラのソテー羽咋の黒無花果のロティ ソースエーグルドゥース アーモンドのメレンゲ
ノルウェーサーモンのパイ包み クリビヤック風 シブレット風味のソースブールブラン
蝦夷鹿フィレ肉のロティ ソースグランブヌール 茸と能登野菜のボルドレーズ
和栗のモンブラン バニラアイスクリームと湯涌の青柚子の香りと共に
コーヒー 小菓子
ディナーと同じコースお楽しみいただけるようにご用意いたしました。
ぜひシェフ藤久のフレンチフルコースをお楽しみください。※料理の性質・仕入れの関係上、
8名様までのお客様へのご用意とさせていただきます。
9名様以上のお客様は特別メニューをご用意させていただきます。
※料理に合わせたワインペアリング3種（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン）もご用意可能です。
MENU ENFANTS お子様メニュー
¥1,815～ （消費税 10%込・サービス料10%込）
￥1,815・本日のワンプレート
（お魚料理・お肉料理・季節のスープ・お子様用デザート）
・フルーツジュース
￥2,904
・季節のスープ
・小さな前菜
・お魚料理またはお肉料理
・お子様用デザート
・フルーツジュース
MENU SPÉCIALE ¥6,655 （消費税 10%込・サービス料10%込）
今回はこちらのコースにしました。
最初にウエルカムドリンクとして、アルコールやノンアルコールドリンクをその場で作ってくれます。
今回は季節のノンアルコールカクテルにしました。
フルーティーで美味しかったです。
種類がたくさんあり、どれがいいか悩むときは店員さんのおすすめを頼むといいと思います。
アミューズ・ブーシュ
アミューズと思えない美味しさ。
人生で一番美味しいアーモンドを食べた気がします。
アミューズ・ブーシュ
カボチャのスープとブルーチーズ
濃厚なスープが最高です。
パン
焼きたてパンは食べ放題
バターで食べてもよし、コースのタレで食べるのもよし
これも美味しいですね。
小さなフォアグラのムース 秋の果物や能登野菜のジャルディニエール ソースポルト
フォアグラのムースはもちろん美味しいですが、緑のブロッコリーのソースにつける能登野菜も最高に美味しいです。
特に芋は甘くておいしいです。
ノルウェーサーモンのパイ包み クリビヤック風 シブレット風味のソースブールブラン
よく言う「玉手箱や～」と表現できるほど、いろいろな食材がパイでミルフィーユ状に包まれています。
ローズマリーの香りを楽しみながら美味しく召し上がれます。
交雑牛のロティ やまと農園のグラタンドフィノワ 茸と秋野菜のエチュベ ジュのソース 粒マスタードを添えて
お肉はめちゃくちゃ柔らかい上に、ポール・ボキューズ特製ソースがマッチしてめちゃくちゃ美味しいです。
和栗のモンブラン バニラアイスクリームと湯涌の青柚子の香りと共に
最近モンブラン専門店が流行っていますが、専門店に勝る美味しさです。
コーヒー 小菓子
食後の飲み物は、
- コーヒー
- 紅茶
- エスプレッソ
- 加賀棒茶
などから選べます。
ランチの滞在時間は2時間程でした。
カップルや夫婦だけでなく、一人で来られてる方も何名かいました。
素敵な景色をみながら、美味しい食事を楽しみ、ゆっくりと時間を過ごすのはかけがえのない経験になります。
県外からもたくさん来られる名店です。
是非、金沢に行かれた際は行ってみてください。
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